伝統の融合から生まれた日本酒「花邑(はなむら)」の美味しさの秘密。

2020.05.09

数ある日本酒の中でも希少価値が高いと言われている日本酒銘柄「花邑」。美味しさの裏には有名な伝統日本酒を造る技術との融合がありました。この記事では、花邑が造られた経緯や酒造のこだわり、通販で買う方法などを紹介します。レアな特約店限定品にも注目です。

花邑はどうやって生まれた?酒造の努力

(写真はイメージ)

花邑は秋田県にある酒造「両関酒造」で造られています。花邑が生まれるまでには様々な試行錯誤があったと言われています。はじめに、花邑が生まれた背景について簡単にご紹介していきます。

秋田と山形の技術が融合

両関酒造は、秋田県で明治7年に創業した老舗蔵元です。伝統ある両関酒造が造った日本酒ブランドが花邑です。花邑が生まれた背景には、かの有名な日本酒「十四代」を造った山形県の高木酒造の協力があったそうです。花邑の開発のために、高木酒造の高木社長自ら、異例ともいえる日本酒造りの技術伝授があり、その協力を得て銘酒「花邑」が誕生したのです。

両関酒造のこだわり

両関酒造は「品質を何よりも大切に」という理念のもと日本酒造りを行っています。酒米も水もすべて秋田県のものを使用し、水は力水と呼ばれる湧き水が使用されているそうです。米所の秋田県は酒造りに適した条件が揃った地域。そこで生まれたこだわりの日本酒銘柄が「花邑」なのです。

花邑シリーズを紹介。お気に入りを探そう

(写真はイメージ)

ここからは、花邑のラインナップの中から、おすすめの銘柄をご紹介していきます。

花邑シリーズ①花邑 酒未来

「花邑 酒未来」は純米吟醸酒です。米の甘みとすっきりとした澄んだ味わいと、メロンに近い果実のような香りが感じられる銘柄です。年に一度の限定蔵出し品なので、販売価格は他銘柄よりもやや高めですが、飲んでみる価値は十分あります。

  • 商品名:花邑 純米吟醸 酒未来
  • 容量:1.8L
  • 参考価格:14,742円(税込)
  • Amazon商品ページ:こちら

花邑シリーズ②花邑 雄町

花邑の中でも甘めの味わいを楽しむことができるのが、「花邑 雄町」です。生産量が多くないので、扱いたくても扱えない酒屋があるほどの人気の日本酒です。甘口ですがキレのよさは秀逸ですので、食事にも合わせやすいでしょう。

  • 商品名:花邑 純米吟醸 雄町
  • 容量:1.8L
  • 参考価格:8,500円(税込)
  • Amazon商品ページ:こちら

花邑シリーズ③花邑 美郷錦

花邑シリーズの中では新シリーズとなる花邑 美郷錦。美郷錦とは酒米の名前ですが、「花邑 美郷錦」の酒米は100%美郷錦が使用されています。旨味は濃く、後味としては爽やかにすっと引く味わいです。

  • 商品名:花邑 純米酒 美郷錦
  • 容量:1.8L
  • 参考価格:6,800円(税込)
  • Amazon商品ページ:こちら

花邑シリーズ④花邑 出羽燦々

こちらの花邑 出羽燦々は、火入れを一切していない生酒です。それゆえに米の香りがフレッシュに感じられ、鼻から抜ける甘みが秀逸です。吟醸酒ならではのキレのよさがあるので、食事に晩酌にとマルチに活躍しそうな銘柄と言えるでしょう。

  • 商品名:花邑 純米吟醸 出羽燦々 生酒
  • 容量:1.8L
  • 参考価格:13,349円(税込)
  • Amazon商品ページ:こちら

見かけたらレア?花邑の特約店限定品

花邑は、新規で取り扱いを始めるのがなかなか難しい希少で人気な日本酒です。そんな花邑シリーズの中でも特に希少性の高い銘柄が、特約店限定品の「花邑 純米酒 陸羽田 生酒」です。契約を結んだ特約店にのみ卸している限定品なので、入手は困難です。見つけた際には、ぜひ購入されることをおすすめします。

花邑をより美味しく味わうための飲み方

(写真はイメージ)

花邑は、上立ち香(うわだちか)と言われる、飲む前に器から立ち上がる日本酒の香りが魅力の一つと言えます。

この上立ち香を楽しむには、冷やし過ぎないことです。冷やすことで味わいはすっきりと感じられますが、その分香りが抑えられてしまうからです。花邑の良さを最大限に感じられるようにするには、キンキンに冷やすのではなく、ほんのり冷たさを感じる程度の冷やし方で飲むようにしましょう。

伝統の技からできた花邑を堪能しよう

(写真はイメージ)

花邑は秋田県と山形県、それぞれの有名酒造がもつ伝統技術技を組み合わせたことで生まれた日本酒です。気軽に試そうという方にとってはややお値段が張るかもしれませんが、試してみる価値は十分にある銘柄なので、ぜひこだわり抜いた味わいに酔いしれてみてはいかがでしょうか。

その他のテーマ

ART

CULTURE

CRAFT

FOOD

TIME