ビール初心者向け!国内外ビールの人気定番銘柄まとめ。

2020.04.19

料理を選ばず、手軽に購入できるお酒と言えば『ビール』です。国内外には有名なビールメーカーおよびロングセラーのビールがあり、それぞれの思いやこだわりが凝縮されています。ビールの人気商品やギフトにぴったりの詰め合わせを紹介しましょう。

ビールの基礎知識を学ぼう

ビールの魅力と言えば独特の『苦み』と他のお酒にはない『泡立ち』です。一口にビールと言っても、原材料や製造方法によってさまざまな種類に分類され、知れば知るほど奥が深いことが分かります。どのような点が人気になっているのか、詳しく見ていきましょう。

ビールが人気な理由は泡と味

ビールが広く愛される理由に、香ばしい苦みとクリーミーで刺激的な泡立ちが挙げられます。独特の苦みは『ホップ』に由来しており、ホップがビールの味わいを決めると言っても過言ではありません。

人はストレスや疲れを感じると、唾液中の『リン脂質』という苦味だけを選択的に抑制する物質が増加します。

仕事終わりのビールがおいしいのは、リン脂質により味覚が鈍化したためとも言えるでしょう。

『泡』の正体は、製造工程で生じる『炭酸ガス』で、ビールの口当たりを良くし、苦み成分を吸着する役割を担います。

大麦中のタンパク質やホップのルブロンという樹脂成分が泡もちを高めており、注ぎ方一つで泡立ちが大きく変わります。好みにもよりますが、ビールと泡の割合は7:3が良いと言われています。

製造法や原材料で種類が違う

発酵方法や原材料、ビールの色などに基づいたビールの分類方法を『ビアスタイル』と呼び、世界には100種類以上のビアスタイルがあると言われています。

  • 酵母の種類や発酵方法
  • 熱処理の有無
  • 原料の違い
  • 色の違い

例えば、ビールの発酵方法は、以下のようなものがあり、各発酵方法で作られたビールはそれぞれ『エール』『ラガー』と別の名称で呼ばれます。

  • 下面発酵:低温でじっくり熟成(酵母が底に沈む)されるのがエール
  • 上面発酵:高温で早く熟成(酵母が麦汁の表面に浮く)されるのがラガー

原料においては、『麦芽とポップのみを用いたビール』と、米やコンスターチなどの『副原料を加えたビール』に大別されます。

また、ビールの色によって分類する方法では、色の名称がビールスタイル名として定着することもあります。

  • ペール : 淡い色
  • アンバー : 琥珀色~赤褐色
  • ブラウン : 褐色
  • デュンケル : ダーク
  • シュヴァルツ : 黒色

注目されているクラフトビールとは

『クラフトビール(craft beer)』には『職人のビール』『手作りのビール』という意味があります。小規模なビール醸造所で生産される手作りビールのことで、地方などでよく見かける『地ビール』とほぼ同じ定義と考えて良いでしょう。

クラフトビールの魅力はその『多様性』にあります。土地の特色や作り手の思いが反映されており、ユニークなネーミングから味を想像したり、飲み比べをしたりする楽しさもあります。

ビールの本場、ドイツには『ビールは醸造所の煙突の影が落ちる範囲で飲め』という言葉があります。

そこでしか味わえない食や文化を尊重するためにも、クラフトビールはその土地に実際足を運んで味わうのが理想でしょう。

国内産人気ビールの商品をチェック

日本にはいくつかの大手ビールメーカーがあります。それぞれの人気ビールの特徴をつかみ、ビール選びの参考にしましょう。

キリン キリンラガービール

『キリンラガービール』は、メーカー創業当初より130年続くロングセラー商品で、輝くような琥珀色と細やかな泡からは国産ビールのすばらしさを感じるでしょう。

-1℃の低温でじっくり熟成し、ビールのポテンシャルを最大限引き出しているのが特徴で、爽やかで端正な味わいはさまざまな料理にぴったりです。日本を代表するビールとして世界での知名度も高いです。

キリンラガービール|ビール・発泡酒・新ジャンル|商品情報

アサヒビール アサヒスーパードライ

1987年に誕生した『アサヒスーパードライ』は日本のビール市場に初めて『ドライビール(アルコール度数を高め、辛口に仕上げたビール)』のジャンルを定着させた代表的なビールです。

メタリックなパッケージと苦みを抑えた辛口は、当時のビール業界に大きな衝撃を与えました。

コクと甘みを抑え、キレとビターな苦みを引き出した大人の味わいで、キンキンに冷やして飲むと爽快です。雑味のないクリアな味わいを生み出す『アサヒ318酵母』を使用している点にも注目しましょう。

アサヒスーパードライ | アサヒビール

サントリー ザ・プレミアム・モルツ

『サントリー』は日本を代表する洋酒・清涼飲料水のメーカーです。創業当初はワインやウイスキーがメインでしたが、1963年からビール事業に参入しています。

『サントリー ザ・プレミアム・モルツ』は麦芽100%のピルスナースタイルのビールです。グラスに注いだ瞬間から立ち上る華やかな香りとクリーミーな泡が特徴で、品質に高いこだわりを感じることができるでしょう。

ザ・プレミアム・モルツ | 神泡。

海外の人気ビールを試してみよう

ビールの本場と言われている海外には、日本以上にさまざまな種類のビールがあり、味や香りはもちろん、色合いや容器の形も楽しむことができます。

コロナ エキストラ

『コロナ エキストラ』は世界中のリゾートで愛されるメキシコ生まれのビールで、ジョッキには注がず、瓶の口にレモンを挿して飲むのが定番です。

淡く透明感のある色合いと軽快で爽やかな風味が特徴的で、暑い季節にぴったりのライトなビールといったイメージでしょう。癖がないため、どんな料理にもマッチします。

Corona Extra – コロナ・エキストラ / コロナビール公式サイト

ハイネケン ロングネック

『ハイネケン』は1863年にオランダで誕生したラガービールで、深いグリーンのボトルに赤い星がトレードマークです。

大麦麦芽とホップに『A酵母』とよばれる独自酵母を加えているのが特徴で、フルーティーな香りと麦芽100%のコクのある味わいが楽しめるでしょう。

ロングネックの他に、350mlの缶タイプもあります。

ハイネケン® | ハイネケンの世界へようこそ®

バス ペールエール

『バス ペールエール』は、パブ文化の本場、イギリスで生まれた歴史あるビールです。イギリスの老舗ビール醸造会社『バス・ブリュワリー』で生産しており、国内ではほとんど流通していません。

名前からも分かるように、バス ペールエールは上面発酵させて作ったエールビールで、深いコクとキレ、繊細な泡立ちが特徴です。

プレゼントやギフト用の人気商品

ビールはお中元やお歳暮によろこばれるギフトの代表格です。国内メーカーのほとんどはビールの賞味期限を9カ月としています。

梅雨や夏場でも日持ちするので、もらって困る人は少ないでしょう。プレゼントに最適な詰め合わせセットを紹介します。

キリン 一番搾り4種飲みくらべセット

ギフト限定のセットで、『一番搾り』『一番搾り超芳醇』『一番搾り黒生』『一番搾りプレミアム』の4種類の飲み比べができます。

『一番搾り黒生』は殻皮を除いて焙煎したカラファ麦芽を使用しており、雑味のないクリアで芳醇な味わいが楽しめます。

一番搾り麦汁のみを使った『一番搾り超芳醇』やホップの華やかな香りが特徴の『一番搾り』など、どれも個性豊かで、ビールの奥深さに気付かされるでしょう。

  • 商品名:キリン 一番搾り4種飲みくらべセット
  • 価格:4693円(税込)
  • Amazon:商品ページ

サントリー ザ・プレミアム・モルツ 詰め合わせ セット

モンドセレクションで3年連続の金賞を受賞した『ザ・プレミアム・モルツ』に、『ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール』や『ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール 芳醇』などを加えた計6種類の贅沢なセットです。

同じプレモルながら、全く違った味わいや香りを存分に楽しめるので、ビール好きにはたまらないでしょう。自分用にもおすすめです。

  • 商品名:サントリー ザ・プレミアム・モルツ 詰め合わせ セット
  • 価格:2897円(税込)
  • Amazon:商品ページ

人気のビールを楽しもう

ビールのスタイルは無数にあり、原料や作り手が変われば味わいも大きく変わります。

炭酸の強さや口当たりはもちろん、ほのかに感じられる甘みや酸味などをじっくりと味わってみましょう。自宅でビールを飲む時は、グラスにもこだわってみましょう。

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