ドライベルモットとはどんな酒?カクテルの王様にも使われるリキュールの飲み方まとめ

2020.02.05

ドライベルモットは、豊かな香りとサッパリとした香りが特徴です。そのまま飲んだり、カクテルの材料にしたり、いろいろな楽しみ方ができます。ドライベルモットの飲み方やカクテルの作り方、さらにおすすめの銘柄までを紹介しましょう。

ドライベルモットとは

あまり耳慣れないお酒「ドライベルモット」ですが、いったいどのようなお酒なのでしょうか?特徴や味、おすすめの飲み方までをチェックします。

ドライベルモットとは?特徴や味を紹介

ドライベルモットは、『ニガヨモギ』と呼ばれるハーブをベースに、数十種類のハーブやスパイスを白ワインに配合した、フレーバーワインの一種です。フランスで作られることが多いため、別名フレンチベルモットともいいます。ドライという名前の通り、味わいは辛口でやや苦みがあり、薬草系の強い香りは好みが分かれるところです。ちなみにベルモットには甘口のタイプもあり、こちらは「スイートベルモット」と呼ばれ区別されています。

ドライベルモットやスイートベルモットは、アルコール度数が比較的高めなうえ、ハーブやスパイスが食欲を増進させてくれるため、食前酒として飲まれることが多く、パーティの最初の一杯などにもおすすめです。また、ベルモットのハーブやスパイスの配合は銘柄によって違うため、銘柄ごとにそれぞれ違った個性が楽しめるのも面白いポイントです。

ドライベルモットの飲み方は?

ドライベルモットを単体で飲む場合は、基本的には「冷やしてストレート」か「ロック」がおすすめです。ベースが白ワインのため、そのまま飲むのが最も強くドライベルモット本来の味わいを楽しむことができるでしょう。

そのままでは少しクセが強くて飲みづらいという方は、炭酸で割ったり、レモンを絞ったりして、サッパリと楽しむのもアリ。ベルモットは、後述するとおり数多くのカクテルの材料として使われるリキュールでもあるため、割って飲むのにも向いています。また、フランス料理の風味づけとしてもよく使われており、非常に汎用性が高く便利なお酒でもあるのです。

ドライベルモットを使ったカクテルを紹介

ドライベルモットは、カクテルにもよく使われます。おすすめや作り方を紹介するので、ぜひ作ってみてください。

マティーニ

マティーニは、ドライベルモットを使ったカクテルの中で最も有名なものかもしれません。「カクテルの王様」とも称される、王道のカクテルです。ベースはジンなのでアルコール度数は高め。

基本のレシピは、ジンとドライベルモットを3:1の割合でミキシンググラスに入れ、軽くステアしたあと、カクテルグラスに注ぎオリーブを飾れば完成です。ジンとドライベルモットの割合は、お好みで調整しましょう。簡単なようですが、実はバーテンダーの腕が試されるともいわれる高度なカクテル。本当に美味しいマティーニを飲みたかったら、ぜひバーで頼んでみてください。

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ピーターパン

永遠の少年ピーターパンをモチーフにしたカクテルです。ジンとベルモットのドライな苦みの中に、オレンジの爽やかな甘さと、ほのかなピーチの香りが楽しめる大人なカクテルです。

ドライジンとドライベルモット、オレンジジュースを、全て同じ量でシェークします。仕上げにピーチブランデーを少し加えれば出来上がりです。

ベルモットハーフ&ハーフ

同量のドライベルモットと、スイートベルモットでつくるシンプルなカクテルです。2種類のベルモットが持つ特徴や味わいの調和を、しっかりと感じられます。

氷の入ったグラスに注ぎ、軽くステアすれば完成。お好みでスライスしたレモンを飾れば、見た目にも美しいベルモットカクテルの完成です。

ドライベルモットのおすすめ銘柄3選

ドライベルモットは、銘柄によって材料の配合が異なります。通販で手軽に購入できる3つの銘柄の特徴や味わいを、詳しく解説していきましょう。

チンザノベルモットエクストラドライ

イタリアで製造しているドライベルモット。他の銘柄よりも白ワインの風味が強く、クセが少ないのが特徴です。カクテルのベースはもちろんそのまま飲んでも美味しく、さまざまな味わい方ができます。

  • 商品名:チンザノベルモットエクストラドライ1000ml
  • 参考価格:1,821円(税込)
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ノイリープラットドライ

繊細な酸味をもつピクプール種と、華やかな香りのクレット種が原料です。オレンジやナツメグなど、厳選した20種類のハーブを使用。しっかりとした味わいとコクがあり、世界中のバーテンダーやシェフから愛されています。

  • 商品名:ノイリー・プラットドライ1000ml
  • 参考価格:1,523円(税込)
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ロタンヴェルモットシャンベリードライ

ロタンでは1890年に開発したレシピを使用し、伝統的な味を守っています。35種類のハーブやスパイスは、全てがサヴォア地方産です。添加物や保存料は使っておらず、シャンベリーのドライベルモット特有の香りが楽しめます。

  • 商品名:ロタンヴェルモットシャンベリー ドライ750ml
  • 参考価格:3,238円(税込)
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好みの味や飲み方を追求しよう

ドライベルモットは、ニガヨモギの豊かな風味と白ワインの味わいのハーモニーを堪能できるフレーバーワインです。銘柄はそれぞれ魅力的な個性があるため、お気に入りの1本がきっと見つかります。

ドライベルモットが持つ魅力を高める、飲み方やカクテルを試してみましょう。ハーブやスパイスが織りなす複雑な風味を、いろいろな方法で楽しんでください。

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