アルコールも風味もヘビー級!強烈カクテル『ノックアウト』のレシピを紹介

2020.01.02

個性的な風味のお酒を組み合わせて作るジンベースのカクテル「ノックアウト」。お酒に強い人や、薬草系リキュールが好きな方におすすめのカクテルです。この記事では、ノックアウトの特徴や美味しい飲み方、レシピやおすすめの材料についてご紹介します。

パンチの効いたカクテル『ノックアウト』

 

ノックアウトは、ジンベースに、ドライ・ベルモット、アブサン、ホワイト・ペパーミントなど個性の強い材料を加えて作るカクテルです。

『ノックアウト』の特徴

カクテル名の由来は、個性的な味わいがボクサーのパンチのようだからという説と、魅力的な風味でつい飲み過ぎてしまい酔いつぶれるから、という説があります。

すべてボタニカルや薬草系の材料のみで作られることからパンチの効いた独特の風味があり、アルコール度数も高いことから、その名の通り会心の一撃を食らったような衝撃を感じるカクテルです。別名「ノックアウト・カクテル 」や「ノックダウン」とも呼ばれています。

1927年のボクシング世界ヘビー級選手権で勝利した、ジーン・タニーのために考案されました。現在でもスタンダードカクテルとして世界中で親しまれています。カクテル言葉はノックアウトという名にふさわしい「悩殺」です。

味わいや美味しい飲み方

テイストは中口~辛口で、度数は30度前後と高めです。TPOはオールデイで、どんなシーンにも合わせられます。個性が強いアブサンの香りとペパーミントのすっきりした風味は相性抜群です。

ジンとドライ・ベルモットの薬草系の風味が混ざり合うところはマティーニのようですが、そこへさらに薬草系リキュールのアブサン、ペパーミントエッセンスなどが加わることで、強烈で個性的な味わいに仕上がります。癖はあるものの、さっぱりとした風味が口の中に広がり、一度ハマったら抜け出せなくなってしまうかもしれません。

カクテル『ノックアウト』の作り方

自宅で再現できる本格的なノックアウトのレシピ、アレンジ方法についてご紹介します。

材料(グラス使用/1杯分)

  • ドライ・ジン …30ml
  • ドライ・ベルモット…20ml
  • アブサン…10ml
  • ホワイト・ペパー・ミント…1tsp

作り方(手順)

  1. 材料と氷をシェイカーに入れる。
  2. シェイクしてグラスに注ぐ。

簡単アレンジレシピ

元々強めのカクテルですが、ジンの分量を減らすとやや度数が下がります。お好みで材料の分量を調節してみてください。ペルノの香りが好きな方はジン:ベルモット:ペルノを1:1:1で処方するレシピもおすすめです。

『ノックアウト』作りにおすすめの材料

自宅でノックアウトを楽しむ際におすすめの材料をご紹介します。初心者の方でも購入しやすいリーズナブルで品質の良いものを厳選しています。

タンカレー ロンドンドライジン47.3度

品質の良いボタニカルを使用して製造される、洗練されたロンドン・ドライ・ジン。4回蒸留することによって生まれるキレのある味わいと、個性的で豊かな香りが特徴です。ジン好きの人なら誰もが知っている有名商品。

  • 容量:750ml
  • 参考価格:¥1,778(税込)
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リカール  リキュール

アニスやリコリスを使用して作られるフランス産のパスティスとよばれるリキュールの一種。薬草のスパイシーな香りと爽やかな味わいが特徴です。水割りにして楽しんだり、アブサンの代用品として様々なカクテルに用いられ、手ごろに手に入ることが人気の秘訣です。

  • 容量:700ml
  • 参考価格:¥2,523(税込)
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ノイリー・プラット ドライ ベルモット

世界中のバーテンダーに支持されている定番のドライ・ベルモット。ハーブの豊かな香りとエレガントな味わいが特徴です。加熱しても香りや味わいが失われないため、フランス料理にもよく用いられます。

  • 容量:1000ml
  • 参考価格:¥1,776(税込)
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個性的な風味が魅力の『ノックアウト』

ノックアウトは、名前の通り飲んだ人が衝撃を感じる魅力的な味わいのカクテルです。個性の強い材料を使っていますが、上手くバランスが取れていて、好きな人はとことん好きな味わいに仕上がっています。定番の材料で簡単に作れるので、ぜひ一度試してみて下さい。

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