日本と海外のチョコレートは、原材料の配合が違うため、味や香りに違いがあらわれるのが一般的です。海外で人気チョコレートメーカーの特徴とオーガニックチョコレートを紹介します。自分へのご褒美や贈り物にぴったりのチョコレートを見つけましょう。
日本と海外のチョコレートの違いとは
日本には美味しいチョコレートが沢山ありますが、ヨーロッパをはじめとする海外のブランドに比べると、味や香りに違いを感じることもあるでしょう。日本と海外のチョコレートの違いはなんでしょうか。
ヨーロッパのチョコレートがおいしいワケ
日本とヨーロッパではチョコレートの基準が異なります。
たとえば、EUでは、総カカオ固形分35%以上で、カカオパター31%以上と決められており、カカオバター以外の代用油脂を使用しているものはチョコレートと見なされません。
これに対し、日本のものは、カカオバターの割合が少なく、植物油脂を加えていることがほとんどです。つまり、ヨーロッパでは日本のチョコレートはチョコレートとして見なされないということになります。
ヨーロッパのチョコレートが芳醇で、価格が高級なのも納得できるでしょう。
世界のトレンドはオーガニック
ヨーロッパ全域では、有機栽培されたカカオ豆を使用したオーガニックチョコレートが注目されています。安心してカカオ本来の味を楽しみたいというヘルシー志向の人が増えているといえるでしょう。
オーガニックとは、保存料や着色料はもちろん、合成肥料や除草剤、それに農薬も使用されていないものを指します。
また最近では、乳製品を一切使用しないヴィーガン向けのチョコレートや、カカオ豆の生産者に対し公正な値段で買取をするフェアトレードのオーガニックチョコレートも増えてきているようです。
ヨーロッパで人気の有名チョコレートメーカー
チョコレートの消費量が多いヨーロッパには、世界的なチョコレートメーカーがいくつもあります。日本でも有名なメーカーを4つ紹介しましょう。
ベルギー Leonidasレオニダス
1913年創業のベルギーで最も伝統のあるチョコレートで、ベルギーのインターネット投票では、人気チョコレートNO.1に選ばれています。
古代ギリシアのスパルタ王・レオニダス王の肖像がロゴとして使われており、フレッシュなチョコレートをショーウィンドーに並べるスタイルをとったのもレオニダスがはじめてです。
大粒で食べ応えのあるプラリネチョコレートとトリュフが定番で、アソートギフトは贈り物に最適と言えるでしょう。
ベルギー GODIVAゴディバ
ベルギーで創業した高級チョコレートのメーカーで、馬に跨った裸婦・レディゴディバがロゴになっています。日本には1972年に進出して以来、贈り物の定番として親しまれているチョコレートです。
高級なナッツを使用した『プラリネ』、芳醇なカカオの風味が楽しめる『カレ』、まろやかで深みのある『ガナッシュ』、種類豊富な『トリュフ』などが人気となっています。
フランス JEAN-PAUL HÉVINジャン＝ポール・エヴァン
フランスのショコラシェであるジャン＝ポール・エヴァンが立ちあげた世界トップクラスのチョコレートブランドです。
独特の感性から生み出されるチョコレートは、遊び心に溢れた芸術品そのもので、世界中にファンを獲得しています。
カカオ豆の選出には余念がなく、自ら現地に赴くほどのこだわりようです。カカオのシンプルな美味しさが味わいたい人は『タブレット』がおすすめとなっています。
イタリア Caffarelカファレル
1826年にイタリア・トリノで誕生したチョコレートの老舗ブランドで、細かく砕いたナッツにチョコレートを加えた『ジャンドゥーヤ』の生みの親でもあります。
カファレルのジャンドゥーヤは、ピエモンテ州の厳選されたヘーゼルナッツが30％も使用されており、口に入れると、濃厚なミルクとナッツのまろやかさが広がるでしょう。
海外で人気のオーガニックチョコレート
日本でも購入することができる海外のオーガニックチョコレートを紹介します。健康に気遣う人へのプレゼントにも最適です。
ドイツ ViVANI ダークチョコレート
パナマ産カカオをたっぷり使ったダークチョコレートで、甘味には有機ココナッツシュガーが使われているのが特徴です。
ココナッツシュガーは、血糖値の上昇を穏やかにする低GI食品の1つなので、カロリーや糖質が気になる人でも安心して食べられます。92％カカオの豊かな香りを楽しみましょう。
- 商品名：ヴィヴァーニ オーガニックエキストラダークチョコレート92% 80g
- 価格：702円（税込）
- Amazon：商品ページ
スイス NOX オーガニックチョコレート
トランス脂肪酸・乳製品・白砂糖は不使用で、オーガニック原料のみでつくったベーシックなチョコレートです。
良質なカカオ70％に、ポリフェノール豊富な『アサイー』、ビタミン・ミネラルを含む『パオバブ』を加え、フルーティーでなめらかな味わいに仕上がっています。
- 商品名：NOX プレミアムオーガニックチョコレート Basic
- 価格：4,104円（税込）
- Amazon：商品ページ
海外で人気のチョコレートを贈ろう
海外のチョコレートは、味、質とともにワンランク上のものが数多くあります。
カカオやカカオバターがたっぷり含まれた海外のチョコレートは、美味しいだけでなく、心や体にも良い影響を与えてくれるでしょう。特別な日には、海外の人気ブランドの高級チョコレートをプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
