「IPAビール」とは?ビール好きにはたまらない個性的なビールの魅力

2019.10.15

クラフトビールのお店が増え専門的なビールの用語がだんだん使われるようになりました。IPAもビールの種類を表す用語のひとつです。この記事ではIPAとは何かを解説しオススメのIPAビールを紹介します。ぜひIPAを知って飲んでみてください。

IPAビールとは

IPAは「アイピーエー」と呼び、インディアペールエールの略称です。ここではIPAとはどんなビールなのか味や香りの特徴、美味しい飲み方を紹介します。お店でIPAビールを見かけたらぜひ飲んでみてください。

IPAビールはペールエールの一種

IPAはインディアペールエールの略称で、その名の通りペールエールの一種です。ペールエールは2025℃の常温で発酵させる上面発酵という方法でつくられたビールで、ペールというのは淡色という意味があり、ペールエールは「淡色の上面発酵」ビールという意味になります。ペールエールは香り豊かで、中程度の苦味と程よいコクがあり濃厚でもどんどん飲めてしまうビールです。

IPA18世紀に当時イギリスの植民地だったインドにペールエールビールを運ぶために作られたとされています。長い輸送でビールが腐らないように防腐剤の代わりになるホップを大量に使い作られました。

IPAビールの味や香りの特徴

ペールエールをもとに作られたIPAですが、長い輸送に耐えられるようにとホップを大量に使って作られたので、ペールエールより香りと苦味がとても強いです。加えてアルコール度数も高く作られているので、とても個性的な味がします。ビールを飲み慣れている方でも初めてIPAを飲むとその苦味と個性に驚きます。

IPAビールの美味しい飲み方

IPAはキンキンに冷やしてのむより1013℃にして飲むのがおすすめです。冷やしてのむよりややぬるめで飲む方が香りやコクも楽しめます。またアルコール度数が高いのでゴクゴクと飲むというより、ゆっくり味わってのむビールです。

香りが豊かなIPAは普通のビールグラスではなくワイングラスのような中に香りを閉じ込められる形のグラスで飲むのがおすすめです。泡が多いと香りも立つので泡を多めに注ぎましょう。

IPAビールの種類

IPAといっても種類がたくさんあります。今回は「IPA」「インペリアルIPA」「ブラックIPA」の3つのIPAを紹介します。お店でIPAのビールを見つけたときは、IPAでもどの種類のIPAか注目してみてください。

 IPA(スタンダード)

通常のIPAのことです。色が黄色から茶褐色でホップの香りが効いていいます。アルコール度数は57%くらいのものが多いです。モルツは軽いものから渋いものまで幅が広いです。

スタンダードのIPAはさらに3つの種類に分けられます。

  • ウエストコーストIPA:ホップが多く使われていてカルフォルニアやオレゴンで作られている
  • イーストコーストIPA:ウエストコーストIPAよりホップが少なくモルツの甘みが強い
  • ブリティッシュIPA:ホップの苦味もモルツの味もしっかりしていて、香りが控えめ

インペリアルIPA

普通のIPAより、ホップを多く使用してホップの苦味やモルツ甘み、香りも強く感じられるのがインペリアルIPAです。アルコール度数も高く710%くらいあります。色が普通のIPAより濃く、オレンジ色や濃い黄色のものが多いです。

ブラックIPA

黒ビールの一種です。黒ビールは麦芽を焙煎させ独特の香りや色、コクをだしています。それに加えホップの香りや苦味も強くでているため、かなり苦いビールです。ガツンと苦味の効いたビールが好きな方はぜひ飲んでみてください。

おすすめのIPAビール

さて、IPAを味わってみたくなった方のために、おすすめのIPAビールをご紹介していきましょう。

インドの青鬼

ペールエールの中でも苦味が強いインディア・ペールエール(IPA)のビールです。ホップの苦味とコクが特徴で、ビールを飲み慣れた方でも苦いと感じるほどの個性的な味です。一般的なビールの4倍のホップを使用し、苦味との調整でモルツを通常の2倍使って作られています。アルコール度数はビールの中では高めの7%です。

  • 商品名:インドの青鬼 [ 350ml × 24 ]
  • 参考価格:¥6,366(税込)
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サンクトガーレン YOKOHAMA XPA

通常の4倍のホップを使った、ホップの香りが豊かなIPAです。香りに加えてホップの苦味もしっかりあり、ホップ好きのためのビールです。イギリスの専門誌“BEERS of the World”主催の世界ランキングでIPA部門を優勝するほどの実力があります。

  • 商品名:サンクトガーレン YOKOHAMA XPA[ 330ml ]
  • 参考価格:¥525 (税込)
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個性的なIPAでビールを味わおう

ビールの中でもとても個性的な味や香りをもつのがIPAのビールです。ビールが好きでもっとビールの世界を広げたい方はぜひIPAビールを飲んでみてください。一度飲むとガツンとくる苦味や濃厚な香りの虜になります。

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