祁門(キーマン)紅茶の特徴とは?味や美味しい入れ方、おすすめ商品を紹介

2019.10.10

紅茶には多くの種類がありますが、世界で三大紅茶と呼ばれるトップクラスの茶葉の一つに数えられるのが祁門(キーマン)紅茶。独特の香りがあり多くのファンが世界中に存在する祁門紅茶の特徴や、美味しい入れ方・飲み方をご紹介します。

祁門紅茶の特徴

インドのダージリン、スリランカのウバと並び、世界三大紅茶に数えられる祁門紅茶はどのような紅茶なのでしょうか。まずは基本的な特徴を解説します。

祁門紅茶には等級がある

祁門紅茶は「キームン」と呼ばれることもあります。中国の安徽省・黄山市祁門県が産地の紅茶で、紅茶になるまでの工程が他の紅茶よりも多いことから工夫紅茶とも言われています。

日本茶にも等級があるように、キーマン紅茶にも等級付けがあります。ダージリンやウバにはこの等級付けはありませんが、工程が多い祁門紅茶独特の分類方法です。

祁門紅茶の味や香り

祁門紅茶は発酵度が高く渋みが少ない紅茶で、甘い香りが特徴です。花のような香りを出す祁門紅茶は、産地が山岳地帯であることと、気候的にアミノ酸を多く含む茶葉を生産することも美味しさのポイント。上品で香りの良いこの紅茶はイギリスの上流階級で好まれ、ビクトリア女王などにも愛された紅茶として有名です。

広く知られている祁門紅茶は「スモーキー」な香りが有名。濃厚なスモーキーな香りと、とろけるような甘さも含んだ独特のキーマン紅茶は発酵度が高いことで渋みも少なく、しっかりした濃い紅茶の味わいが楽しめます。

祁門紅茶の入れ方と飲み方

このような特徴をもつ祁門紅茶を美味しく入れる方法とおすすめの飲み方をご紹介します。

祁門紅茶の入れ方

  1. まずは、やかんにたっぷりの水を入れて沸騰させます。
  2. 沸騰したら、ティーポットとティーカップにお湯を注ぎ、1分~2分ほど温めます。
  3. 温めたら中のお湯を捨て、ティーポットに茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
  4. 蓋をして2分~3分ほど蒸らします。
  5. 時間が経ったら、ティーカップに注いで完成となります。

祁門紅茶を美味しく飲む方法

渋みが少なく香りが特徴の祁門紅茶は、色合いや味の出が良いのでさまざまな飲み方ができます。中国では普段のお茶感覚でストレート、イギリスではミルクに合わせた飲み方が一般的なようです。

ストレートで香りを楽しむ

香りが良いことで知られる祁門紅茶はストレートでの飲み方がおすすめ。独特の燻したようなスモーキーな香りが際立つので祁門らしさを楽しめます。祁門はコクも強いことから、甘いスイーツなどと相性がぴったり。ランクの高いキーマン紅茶になるとスモーキーな香りは少なくなり、濃厚な花の香りに変わるので、どのランクを取っても香りを楽しめるストレートはおすすめの飲み方です。

ミルクティーでも味わいが深い

コクが強い祁門紅茶はミルクティーでも美味しくいただけます。渋みがもともと少ないこの種類はどんな飲み方でも合いますが、しっかりと濃く出した祁門紅茶にミルクを注げば、香りを損なうことなくまろやかで柔らかい舌触りが楽しめます。熱したミルクで入れるロイヤルミルクティーにもおすすめの茶葉ですので、濃厚なミルクティーを味わいたい人にはおすすめです。

祁門紅茶を手軽に買うには

世界でも愛される有名な祁門紅茶。等級付けがあることでどのタイプにどんな特徴があるのかも知っておきたいところですが、専門店なら難しい説明よりも、茶葉の特徴をしっかりおさえて買えるので便利です。

茶葉を選別して買うなら専門店がおすすめ

紅茶の専門店でしか買うことができない等級のものもあるので、紅茶が好きな人には専門店がおすすめです。収穫に時期によって茶葉の特徴が違ってくるので貴重な紅茶も手に入れることができます。また、少量を買いたい場合などにも便利です。通販サイトにも多くの紅茶専門店があるので、近くに専門店がない人は是非活用してみてください。

通販で手軽に買うならこの祁門紅茶がおすすめ

専門店で自分で吟味するのが面倒、と思われる方には通販で購入できるこの祁門紅茶がおすすめです。

天香茶行 祁門紅茶

キーマン紅茶の原産地である祁門県において、伝統的な製法にこだわって作られた特級品を現地農場から直送したものです。高級な茶葉をリーズナブルな価格で購入することができます。

  • 商品名:天香茶行 祁門紅茶
  • 内容量:40グラム
  • 参考価格:1,200円(税込)
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森のこかげ 祁門紅茶

軽井沢の紅茶専門店「軽井沢紅茶館」が展開しているブランドの一つ。強いコクを感じることができる商品でもあります。

  • 商品名:森のこかげ 祁門紅茶
  • 内容量:100グラム
  • 参考価格:1,334円(税込)
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シェドゥーブル キーモン

クオリティーシーズンに摘採された旬の高品質な茶葉の中から、より上質でより新鮮、そして、より美味な紅茶に徹底的にこだわり持って作られた茶葉です。その味わいまさに「傑作」。極上の味をぜひ、お楽しみください。

  • 商品名:シェドゥーブル キーモン
  • 内容量:100グラム
  • 参考価格:3,600円(税込)
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祁門紅茶はアジアが誇る紅茶

紅茶は古くから世界中で愛されているお茶です。特にイギリスでは普段から紅茶を飲み、歴史的には上流階級が貴重な紅茶を世界中から買い付けるほど紅茶を特別なものとして扱ってきました。日本でもよく飲まれる紅茶ですが、キーマン紅茶をもっと知ってアジアの紅茶の魅力を再発見していきましょう。

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