辛党必食「ハバネロカレー」。簡単な作り方とおすすめレトルトも紹介!

2019.10.08

甘口カレーなんて許せない、カレーは絶対辛口派…という人にとって、究極ともいえるカレー「ハバネロカレー」。そんなハバネロカレーですが、実は自宅でも作れるほか、レトルト商品も存在しているのです。辛党必見のハバネロカレーについてご紹介していきます。

ハバネロってどのくらい辛いの?

ハバネロは2004年ごろに日本に広がった、メキシコ生まれの唐辛子です。一時「世界一辛い唐辛子」としてギネスブックに登録されていたこともありましたが、現在では「ドラゴン・ブレス・チリ」や「キャロライナ・リーパー」など、さらに辛い唐辛子も存在しています。

ハバネロの特徴は、ただ辛いだけではなく、強烈な辛さの中に独特のフルーティーさもあること。この点、たとえばキャロライナ・リーパーなど猛烈な辛さを誇るほかの激辛唐辛子に比べて使い勝手がよく、料理に使うには最適な激辛調味料として重宝されている所以でしょう。

ちなみに、辛さをあらわす単位はスコヴィル値(SHU)といわれ、ハバネロは25万~45万SHUあります。日本の唐辛子が4~5万SHUといわれているので、おおよそ普通の唐辛子の5~10倍ほども辛いということになります。

ちなみにほかの唐辛子の辛さがどんなものなのか、気になる方はぜひこちらの記事も読んでみてください。

[参考記事] ハバネロの10倍辛い!?激辛好き必見の「世界最辛」唐辛子とは

ハバネロカレーは家でも作れる

ハバネロカレーはハバネロを買ってくれば簡単に作ることができます。作り方は非常に単純で、お好みの量のハバネロを細かく切って野菜と一緒に炒め、通常のカレーを作るだけであっという間に激辛カレーの完成です。

生のハバネロのほか、冷凍されたハバネロや乾燥ハバネロなどを使って作ることもできます。激辛好きの人はぜひ試してみてください。

調理時に気を付けたいポイント

そんなお手軽なハバネロカレーですが、一つ気をつけたいポイントがあります。それは、調理するときの格好です。

ハバネロはあまりの刺激の強さから、手で触るだけでも皮膚に痛みを感じることがあるほどです。また、包丁を入れる際に飛び散ったりして万が一目に入ると、最悪の場合失明することさえあり得ます。

そのため、調理時には「ゴーグル」を着用するのがよいでしょう。また、できるだけ素手では触らず、手袋をしたり長袖の服を着たりと皮膚をしっかりと守れるようにしておく必要があります。

怖い人はソースやパウダーで代用

ハバネロを調理するのは少し怖い…と思った人は、ハバネロのソースやパウダーを使いましょう。ソースやパウダーであれば、仕上げに加えるだけです。自分の好きなレトルトカレーにも入れることができますし、辛さの調節が簡単にできるのが便利です。

ただしもちろん、中身はハバネロなので、取り扱いにはご注意ください。

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辛すぎて食べられない!対処法は?

ハバネロはその辛さから、ほんの少量でも大きく辛さに影響を与えます。そのため初めてハバネロカレーを作るときは、匙加減がわからず、ついつい大量に入れてしまって食べられないほど辛くなってしまった、なんてことも。

そんなときは、牛乳やヨーグルト、すりおろしたりんごなどを入れることで少しマイルドにすることができます。ほかにも、インスタントのコーンスープを粉のまま入れるのもおすすめです。トウモロコシの甘みと乳のまろやかさで、辛さがかなり中和されます。もしものときにはぜひお試しください。

ハバネロカレーはレトルトも

「ハバネロカレーにチャレンジしたいけど、ハバネロを調理するのは怖い」「ソースやパウダーを買っても使わずに余らせてしまうかもしれない」という人は、レトルトカレーもあります。

ハチ食品の激辛ハチネロカレー

ファンの中には「危険物」と呼ぶ人もいるほど、とにかく辛いハチ食品の「激辛ハチネロカレー」。ハバネロをふんだんに使った辛さを際立たせたソースに、さらに辛味をプラスするために赤唐辛子を1本まるごと加えるという徹底ぶり。とはいえ辛さの中にうまみもしっかりと感じられ、激辛好きならクセになること間違いなしのレトルトハバネロカレーです。

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沖縄産のハバネロがレトルトカレーに

沖縄産の島ハバネロと青パパイヤを使ったレトルトカレーです。農薬など一切使用せずに育てた国産ハバネロを使用しおり、香辛料の配合が多い分、カレーとしては低カロリーなのもうれしいポイントです。沖縄土産としてはもちろん通販でも買えるので試してみてはいかがでしょうか。

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カルディにもハバネロカレーが

実はカルディにもハバネロカレーがあります。「食べるな危険?」と書かれたパッケージが印象的なカルディのオリジナルハバネロカレー。炒めたタマネギにハバネロピューレを加えたカレーです。

あとからくる辛さがカルディのハバネロカレーの特徴です。最初は野菜の甘味が広がるのでついつい進めてしまいますが、食べすぎには要注意!辛いもの好きでもなんとか食べ終わった…という人が多いようです。

現在ではオンラインショップでは販売されていないようですが、店舗などでは手に入る可能性もあるため、見かけた際はぜひ手に取ってみてくださいね。

激辛好きならハバネロカレー

ハバネロカレーはパウダーやソースであれば簡単に辛さを調節することができますし、家族が辛いものが苦手でもレトルトならすぐに一人分を作ることができます。激辛好きの人はぜひハバネロカレーを試してみてください。

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