日本酒ベースのカクテル『撫子』。柔らかく優美な味わいは女性におすすめ

2019.10.01

鮮やかなピンク色の可愛らしいカクテル「撫子」。甘口で口当たりが良く、女性に人気が高いカクテルです。この記事では撫子の特徴や味わい、美味しい飲み方、自宅で作れるレシピとおすすめの材料についてご紹介します。

和の花をイメージしたカクテル『撫子』

撫子とは、日本酒をベースにグレナデンシロップやレモンジュースなどを加えて作る和風カクテルです。

カクテル『撫子』の特徴

カクテル名は、ピンク色の花「撫子」をイメージして名付けられました。撫子と言えば、清楚で美しい日本人女性を「大和(やまと)撫子」と呼称するなど、何かと和や女性のイメージが強い花ですよね。また、秋の七草のうちの一つで、古くから日本人にとって親しみのある花でもあります。

「撫子」はまさに大和撫子のような、日本人女性の美しさが表現されたカクテルです。カクテルでは珍しく和酒(日本酒)をベースに使っているため、外国人におもてなしすると大変喜ばれます。

味わいや美味しい飲み方

撫子のテイストは甘口、TPOはオールデイ(いつでも)です。度数は15%前後とやや低めなので、お酒にあまり強くない方や一杯目のカクテルにぴったり。

日本酒にガムシロップとグレナデンシロップの甘みが加わりますが、ただ甘いだけではなく、レモンジュースの酸味でバランスが取れています。材料の個性が混ざり合うことで、日本酒の癖がうまく緩和され、甘酸っぱくて濃厚な味わいに仕上がります。

『撫子』の作り方(レシピ)

自宅で作れる撫子のレシピと材料、アレンジレシピについてご紹介します。

材料(シャンパングラス使用/1杯分)

  • 日本酒 …45ml
  • 卵白…1/3個分
  • レモン・ジュース…3tsp
  • グレナデン・シロップ…2tsp
  • ガム・シロップ…1tsp

(レシピ引用:カクテルの響き

卵白はよく溶いてまろやかにしてから、しっかり1/3個分に計量しましょう。ガム・シロップは砂糖やグラニュー糖で代用可能です。レモンジュースは通常生絞りの果汁を使用しますが、市販品で代用する際は100%果汁の商品を用意しましょう。

作り方(手順)

  • 材料をシェイカーに入れる。
  • シェイクして冷やしたグラスに注ぐ。

簡単アレンジレシピ

甘口の日本酒を使用する場合や、甘さ控えめがお好みならガムシロップを減らすか抜いて甘みを調節しましょう。グレナデン・シロップの分量でピンクの色合いが変化します。

ベースの日本酒をドライ・ジンに変更し、ガムシロップを抜くと、カクテル「ピンク・レディ」の材料になります。色合いと味わいが似ているため、作者はピンク・レディの日本酒版を意識して撫子を考案したのかもしれません。

『撫子』作りにおすすめの材料

撫子作りにぴったりな材料をご紹介します。日本酒は冷酒に向いている銘柄がおすすめです。テイストはお好みで選んでみて下さい。

白鶴 大吟醸 SWEET EDITION

精米歩合50%まで磨きあげたお米を使用した香り高い大吟醸酒。洗練された口当たりとふくよかな甘みが、日本酒初心者の方や女性にも人気です。和食はもちろん洋食や中華など幅広い料理と合わせやすい逸品。

  • 容量:720ml
  • 参考価格:1,188円(税込)
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サンキスト100%レモン

爽やかな香りと濃厚な酸味が特徴の100%レモン果汁。生のレモンに似たフレッシュな風味をいつでも手軽に楽しめます。マリネやサラダなどの料理、レモネード、カクテル、紅茶などの飲み物におすすめです。大さじ2杯がレモン1個分の果汁に相当します。

  • 容量:500ml
  • 参考価格:514円(税込)
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明治屋 マイグレナデンシロップ

甘酸っぱい味わいと香りが魅力のグレナデンシロップ。ザクロの鮮やかな赤色が、カクテルの色付けに最適です。飲み物はもちろん、ホイップクリームやお菓子作りの色付けにもお使いいただけます。

  • 容量:720ml
  • 参考価格:733円(税込)
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日本酒をおしゃれにいただける『撫子』

撫子は日本酒が苦手な方にもおすすめしたい、甘くて華やかなカクテルです。ベースの日本酒はお好みの銘柄だけでなく、そのままでは飲みにくい辛口のものを使っても十分美味しくいただけるようになります。日本酒に挑戦したい方や、自宅に日本酒が余っているという方はぜひ試してみて下さい。

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