おつまみに『海苔』を!海苔の風味を活かす絶品おつまみレシピ

2019.09.02

料理だと脇役のイメージが強い海苔ですが、アレンジ次第で美味しいおつまみになります。この記事では、海苔の風味を活かす4つのレシピをピックアップしました。さらにお酒にピッタリとあう人気の「おつまみ海苔」についても、紹介していきます。

チーズと海苔の相性は最高

海苔と相性が良いチーズを組み合わせた2つのレシピです。どちらも簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。

レンジで海苔とチーズを焼く

カリカリになったチーズの食感が楽しいおつまみです。レンジで加熱するだけなので、忙しい時でも時間をかけずに作れます。

材料(1人前)

  • 海苔(半切サイズ):半分
  • ピザ用チーズ:適量

引用:海苔とチーズの簡単おつまみレシピ・作り方

ピザ用のチーズがなければ、スライスチーズを切って使ってください。また、チェダーチーズやモッツァレラチーズを乗せても美味しいです。韓国のりや味付け海苔など、色々な海苔とチーズの組み合わせを試しましょう。

  1. 海苔を4等分にカットして、クッキングペーパーにのせます。
  2. はみ出さないように海苔にピザ用チーズを乗せます。
  3. 電子レンジで1分半ほど焦げ目がつくまで加熱したら完成です。

そのまま食べても美味しいですが、ポン酢や醤油をつけても良いでしょう。シソや納豆との相性も良いので、お好みでチーズと一緒に乗せてください。

重ねるだけのミルフィーユ

チーズと海苔を重ねれば、白と黒の層に分かれたおつまみになります。見た目は華やかですが、作り方はとても簡単です。

材料(4人前)

  • スライスチーズ:4枚
  • のり:1枚

引用:スライスチーズとのりのミルフィーユ風

チェダーチーズを加えると、3色のミルフィーユになります。つまんで食べられるように、爪楊枝も用意してください。

  1. のりを4等分にカットいます。
  2. スライスチーズと海苔を1枚ずつ交互に重ねていきます。
  3. 半分にカットして重ね、角切りにして楊枝を刺したら完成です。

濡らした包丁を使えばキレイに切れます。トッピングとして砕いたアーモンや七味唐辛子を乗せると、見た目がゴージャスです。

海苔を活かす2つのおつまみレシピ

チーズ以外にも海苔とあう食材は色々あります。やまいもやササミを使った2つのレシピを、見ていきましょう。

山芋と揚げてモチモチ食感を楽しむ

山芋とあわせることで、海苔の風味が活きます。すりおろした山芋を揚げることで、独特のモチモチ食感が楽しめるでしょう。

材料(2人前)

  • 長いも:100g
  • 海苔の佃煮:小さじ1
  • みりん:小さじ1
  • 塩:少々
  • 焼きのり(全形):1/2枚
  • 唐辛子(粉):適量
  • 揚げ油:適量

引用:おつまみにおすすめの一品モチモチ山芋揚げ

  1. 皮をむいて酢洗いした山芋をすりおろします。
  2. おろした山芋に海苔のつくだ煮・みりん・塩をまぜます。
  3. 焼き海苔でおろした山芋をつつみ、180℃に熱した油に入れます。
  4. 3~4分ほど揚げたらカットして、一味をかけたら完成です。

ササミを海苔でまいてマヨネーズで味付け

ヘルシーなササミに海苔をまいて焼いた、香ばしいおつまみです。マヨネーズと梅干しが、良いアクセントになっています。

材料(1人前)

  • ササミ:中3本
  • 梅干し:2粒
  • 酒:大さじ3
  • 醤油:大さじ1
  • ゴマ油:大さじ1
  • マヨネーズ:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ3
  • おにぎり海苔:3枚/または全形焼き海苔1枚
  • オイル(焼き用):適量

引用:ゴマ油香る♪ササミの海苔梅焼き

  1. 梅干しを叩いてペースト状にします。
  2. 梅干し・酒・醤油・ごま油・マヨネーズを混ぜます。
  3. ササミを縦3つにカットし、30分ほど作ったタレにつけます。
  4. 片栗粉を混ぜてササミとからめます。
  5. 海苔を分割してササミにまき、弱火で熱したフライパンに入れます。
  6. 全て入れたら中火にして、火が通り焦げ目がついたら完成です。

そのままで食べられる「おつまみ海苔」

お酒のお供として人気なのが、山本海苔店のおつまみ海苔です。短冊型にカットした2枚の海苔で、様々な味の具材を挟んでいます。

海苔専門店が作る海苔は風味が良く、味がしっかりついているので、そのままで美味しいおつまみに。仕分けした高品質の海苔のみを使い、深い旨みと丁寧な口溶けを実現しました。

味は定番の「梅」や「おかか」から、「うに」や「わさびごま」までと、バリエーションが豊かです。ビールや日本酒はもちろん、チーズと合わせればワインともよくあいます。

  • 商品名:山本海苔店おつまみ海苔5缶詰め合わせ
  • 参考価格:3,240円(税込)
  • 楽天 商品ページはこちら

海苔の風味がお酒を美味しくする

お酒と一緒に海苔を美味しく食べるレシピと、おすすめのおつまみ海苔を紹介しました。海苔だけでは物足りないと感じたら、ぜひ一度試してみてください。

磯の香りや食感が、お酒の味を引き立ててくれます。ビールや日本酒のお供として、海苔を活用しましょう。

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