カマンベールチーズフォンデュの作り方指南。キャンプ用簡単レシピも

2019.07.02

カマンベールチーズをまるごと使って作るカマンベールチーズフォンデュ。作り方も簡単で、ホットプレート・スキレット・レンジなどどんな器具でも作りやすいです。今回はカマンベールチーズフォンデュの様々なレシピを紹介していきます。

カマンベールチーズフォンデュの作り方

カマンベールチーズの上部を切り取って加熱し、とろけたチーズに好きな具材を絡めていただく「カマンベールチーズフォンデュ」。まずは基本のレシピから紹介していきますね。

基本のカマンベールフォンデュレシピ

ここでは2人分の材料とレシピをご紹介していきます。

  • カマンベールチーズ…1個
  • 黒胡椒…適量
  • ジャガイモ…1個
  • ブロッコリー…1/2株
  • ソーセージ…4~6本
  • バゲット…10cm
  1. ジャガイモは皮をむいてひと口サイズに切り、ブロッコリーは小房に分けて、どちらも塩ゆでします。ソーセージを軽く熱湯に通して2~3等分に切りましょう。
  2. カマンベールチーズは上の固い部分を切り取って黒胡椒を振り、アルミホイルに置いてオーブンで加熱します。チーズが溶けて沸騰し始めたら取り出しましょう。
  3. 1と2をお皿に盛り合わせて完成です。

チーズフォンデュなので具は好みのもので構いません。エビ、焼き餅なども意外にマッチしますので、いろいろ試してみてくださいね。

ホットプレートでも作れる!

先ほどはオーブントースターでの作り方を紹介しましたが、レンジとホットプレートでも作ることができます。材料は以下の通りです。

  • カマンベールチーズ…1個
  • 白ワイン…小さじ1
  • あらびき胡椒…適量
  • カメリナオイル(オリーブオイルでも可)…適量
  • 好みの具
  1. カマンベールチーズの上の白い部分のみをくり抜きます。この後レンジで加熱するので、チーズが吹きこぼれないように少し内側の部分を切るのがポイント。
  2. 160度に加熱したホットプレートにカメリナオイル(オリーブオイル)を入れ、下準備しておいた具材を保温しておきます。
  3. ラップを敷いたお皿の上にカマンベールチーズを置き、上に軽くラップをかけ600Wのレンジで30〜40秒加熱します。
  4. 加熱したカマンベールチーズに、白ワインとあらびき胡椒で味付けをし、さらに10~15秒温めます。
  5. 温めたカマンベールチーズをアルミホイルに包み、ホットプレートの真ん中に置いて完成です。

ホットプレートの温度は90度くらいがベストです。アルコールが苦手な人は、白ワインの代わりに牛乳で代用してもOK。

キャンプに応用!チーズフォンデュレシピ

ここでは、キャンプでも使えるカマンベールチーズフォンデュのレシピについて紹介していきます。

材料・作り方

材料と作り方はとっても簡単。キャンプに鍋を持っていくのは手間なので、アルミホイルで代用します。

  • カマンベールチーズ (切れていないタイプ)・・・1個
  • アルミホイル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  • 好きな食材・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  1. テーブルの上にアルミホイルを敷き、その上にカマンベールチーズを置きます。
  2. チーズの形に合わせて周りのアルミホイルを丸めていき、上の部分だけ空くように残します。
  3. 包丁を使ってチーズの上部分に切り込みを入れます。チーズの表側である硬い所は「蓋」となる部分なので、後から外しやすいよう特にしっかりと切り込みを入れましょう。
  4. フライパンまたはバーベキュー網の上で、アルミホイルごとカマンベールチーズを乗せて温めます。中のチーズがだんだんと溶けてきて、切り込みからチーズの中身が煮えているのが見えたら弱火にします。
  5. 最後にチーズ上部の円状の切り込みを取り外して完成です。フライパンもしくはスキレットを使って保温ができます。チーズが焦げてしまわないように温度には注意しましょう。

チーズフォンデュにおすすめの鍋

もちろん普通のお鍋でもチーズフォンデュは作れますが、専用のチーズフォンデュメーカーを持っているとさらに便利に楽しむことができます。ここでは人気のチーズフォンデュメーカーを紹介していきます。

レコルト ラクレット&フォンデュメーカー メルト

上段にプレート、下段にミニサイズのフライパンが設置あり、同時に調理ができるフォンデュセットです。

上段ではフォンデュ、下段でラクレットを簡単に、同時に作れてしまうので、チーズフォンデュの幅がさらに広がります。

  • 商品名:レコルト ラクレット&フォンデュメーカー メルト
  • 参考価格:5400円(税込)
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D-STYLIST チーズフォンデュ KK-00441

美味しいチーズフォンデュがおうちで手軽に楽しめるセットです。具を置くスペースがあるので、コンパクトに楽しむことができます。

真ん中の金属部分、周りの具材をいれる部分を簡単に外して洗うことができるのでお手入れも楽々。ソースをアレンジすれば様々なフォンデュが楽します。

  • 商品名:D-STYLIST チーズフォンデュ KK-00441
  • 参考価格:4680円(税込)
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カマンベールチーズは扱いが簡単

カマンベールチーズを使って作るフォンデュはレンジやオーブンで簡単に作れて、スキレット、ホットプレートなどを使えば保温も簡単です。キャンプやバーベキュー中でも作りやすいので、ぜひ一度チャレンジしてみてください。日々のお料理がワンランクアップするかもしれませんよ。

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