渋みの少ないスッキリとした味わいが楽しめる白ワインは、食事にもデザートにも合わせやすく、手軽なテーブルワインとして最適です。飲みやすいため初心者にも向きます。自分好みの白ワインの上手な選び方・おすすめの白ワインを紹介します。
白ワイン選びの三つのポイント
白ワインには赤ワイン同様、様々な産地や種類があります。自分に合った白ワインを選ぶためのポイントを解説します。
甘口か辛口で選ぶ
白ワインにも、他のワイン同様、辛口と甘口という味わいの違いがあります。辛口は酸味を強く感じキリっとした味わいで、甘口は酸味が穏やかでまろやかな味わいです。この違いは、白ワインの発酵工程によって生み出されます。
辛口は、糖分のほとんどをアルコールに変えているため、アルコール度数が高いワインが多い特徴があります。糖度が低くスッキリとしているため、食事との相性が良い味わいとなっています。
甘口は、ワインに糖分が残っているため、アルコール度数が低めのものが多い特徴があります。ワイン初心者やお酒があまり強くない人でも飲みやすいワインです。
ぶどうの品種も重要
白ワインの代表的な品種として、定番の『シャルドネ』が挙げられます。『ぶどうの女王様』とも呼ばれ、産地の気候により様々な味わいに変化するのが特徴です。
ニュージーランドの白ワインで有名な『ソーヴィニヨン・ブラン』は、さわやかでスッキリとした味わいが魅力の品種です。青草やハーブを彷彿とさせる香りを放ちます。
『リースリング』という、ドイツの白ワインで有名な品種もあります。酸味と甘味のバランスがはっきりと表れるため、辛口から甘口まで味の幅が広いことが特徴です。
日本が世界に誇る『甲州』は、控えめな香りと酸味が特徴的な白ワインの品種です。繊細な和食の味を引き立てるのにおすすめのワインといえます。
熟成期間で選ぶ
白ワインは、赤ワインに比べ寿命が短いため、長期熟成できるのは一部の高品質ワインだけです。熟成させることで味がまろやかになったり、香りや味わいが複雑に混じり合ったりします。
また、産地によっても熟成期間に差が出る場合があります。例えば、イタリアでは、熟成に関する基準を独自に設けており、ワインの人気が高い国ならではの深みのある味わいが楽しめます。
おすすめの辛口白ワイン
食事に良く合うおすすめの辛口白ワインを紹介します。
イタリア ロンガリーヴァ グラミネ
一般的に、白ワインは果皮を取り除き果汁のみを発酵させますが、ロンガリーヴァ グラミネは赤ワインの製造工程と同じく、皮と種子を一緒に漬け込み発酵させています。
ピンクがかった皮から抽出された色が残るため、オレンジ色が混ざったような白ワインとなります。最近人気のオレンジワインです。
熟したりんごのようなフルーティーな風味に、深いコクと程よい渋みが溶け込んだ味わいで、軽めの肉料理などにも相性が良い白ワインです。
- 商品名：イタリア ロンガリーヴァ グラミネ
- 価格：3,593円（税込）
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チリ モンテス アルファ シャルドネ
モンテス アルファ シャルドネは日本でも低価格・高品質で人気のチリワインです。数々のコンクールで受賞歴を持ち、手間を掛けたこだわりの醸造で上品な味わいを実現しています。
黄金色のワインからは、トロピカルフルーツやバターのような豊かな香りとオークの香ばしさが広がり、辛口でありながらもなめらかな口当たりが魅力です。
ローストチキンやアヒージョなど、濃いめの味付けの料理にも合わせやすい1本です。
- 商品名：モンテス アルファ シャルドネ
- 価格：1,926円（税込）
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オーストラリア デ ボルトリディービー
『デ ボルトリディービー』は、トロピカルな果実感が特徴的でほんのり甘みが感じられる、オーストラリアの白ワインです。蜜のような芳香な甘みがあり飲みやすいため、食前酒としてワインだけでも楽しめます。
チーズや魚介料理、ホワイトソースなど、クリーム系の料理とも相性が良く、冷蔵庫で冷やして飲むのがおすすめです。低価格でコストパフォーマンスが良いことも魅力的なワインです。
- 商品名：デ ボルトリディービー
- 価格：1,011円（税込）
- Amazon：商品ページ
おすすめの甘口白ワイン
ワイン初心者に向くおすすめの甘口白ワインを紹介します。
日本 グランポレール 甲州モンイストワール 1999
国産ぶどうを100%使用した、甘口の国産白ワインです。ワイナリーで大切に熟成されてきた、オールドヴィンテージの数量限定品となります。
控えめな香りと酸味が特徴的で、国産ワインらしい飲みやすさが魅力です。テーブルワインとして楽しむほか、プレゼントにも向くワインといえます。
- 商品名：日本 グランポレール 甲州モンイストワール 1999
- 価格：2,482円（税込）
- 楽天：商品ページ
フランス シャトードーフィネ ロンディロン
20世紀前半のフランスエリーゼ宮における宮中晩餐会で、甘口ワインリストに唯一掲載されていた白ワインです。黄色く輝く色合いとフレッシュな果実味、桃やオレンジの豊かな香りが楽しめます。
さらっとした果実の甘さが口の中に広がり、初心者でも飲みやすい白ワインです。
- 商品名：フランス シャトードーフィネ ロンディロン
- 価格：3,663円（税込）
- Amazon：商品ページ
美味しい白ワインと夏を楽しむ
すっきりとした飲み口でワイン初心者でも楽しめる白ワインは、ひんやりと冷やせば暑い夏に喉を潤す一杯として最適です。
甘口と辛口を上手に飲み分けられるよう、それぞれの特徴を理解して自分に合った白ワインを探してみましょう。
