チョコレートの種類とは?健康効果やプレゼントのおすすめを紹介

2018.08.17

チョコレートと言えば子供から大人まで喜ばれるお菓子ですが、種類が豊富で風味も様々です。原料のカカオには優れた健康効果もあり、その注目度は年々上昇しています。チョコレートに関する様々なお役立ち情報を紹介します。

チョコレートの基礎知識

普段チョコレートを食べている時、チョコレートの種類を意識しながら食べている人は少ないのではないでしょうか。

「チョコレートならどれでも同じなのでは?」という声も聞こえてきそうですが、実はチョコレートには、国が定める規格基準やチョコレートの原料となるカカオマスの含有割合に従い、細かく種類分けがあります。

チョコレートの種類別名称

チョコレート類の表示に関する『公正競争規約』によると、チョコレートはチョコレート生地の割合に応じて4つに分けられます。

『チョコレート生地』とは、カカオ分と乳固形成分などの合計を指したものです。チョコレートを作る素となり、『チョコレート生地』と『準チョコレート生地』の2種類に大分され、全重量に対するカカオ分の割合で決められています。

名称 生地の種類 生地の割合
チョコレート チョコレート 60%以上
準チョコレート 準チョコレート 60%以上
チョコレート菓子 チョコレート 60%未満
準チョコレート菓子 準チョコレート 60%未満

また、チョコレートは風味の違いによってビター・スイート・ミルク・ホワイトと分けられます。スイートをビターに含むこともあります。

名称 カカオの割合 その他成分
ビター 60%以上 カカオバター・糖分
スイート 50%前後 カカオバター・糖分
ミルク 30~40%程度 カカオバター・糖分・乳成分
ホワイト カカオバター・糖分・乳成分

カカオバターとは、カカオ豆から抽出される脂肪分のことで、近年のチョコレートによる健康効果の主成分となっています。

チョコレートお菓子一覧

チョコレートを使ったお菓子には、主に以下のようなものがあります。

  • モールドチョコ…型に流して作るチョコ
  • かけ物系チョコ…ナッツなど芯となるものにスプレーでチョコをかけたタイプ
  • エンローバーチョコ…ビスケットなどの芯をチョコで覆ったもの
  • ボンボン…一口チョコの総称

『モールドチョコ』は、チョコの基本であり、板チョコもこれに含まれます。『かけ物チョコ』は、ピーナッツやアーモンドなどナッツ類を使ったものが有名です。

『エンローバーチョコ』は、かけ物系と似ていますが、こちらは芯をコンベアに乗せて流れるチョコにくぐらせる製法です。『ボンボン』には多くの種類があり、中でも有名なものは『トリュフ』です。

80年ぶりの新種ルビーチョコの味とは?

『ルビーチョコレート』は2017年9月誕生の新種のチョコレートです。着色料を一切使っていないとは思えない、きれいなピンク色が魅力です。通常のカカオではなく、ルビーカカオと呼ばれるカカオ豆を原料に使っています。

スイスのチューリッヒにあるチョコレート会社『バリーカレボー』が、10年もの歳月を費やして完成させました。

2018年1月には、ルビーチョコを使ったキットカットが数量限定で発売され、『世界初の商品化』として話題になりました。気になる味は、食べた人の感想によれば『ベリーのような甘酸っぱい味がする』とのことです。

健康に良いチョコレートの食べ方

チョコレートの原料であるカカオには、ポリフェノールなど体に良い成分がたくさん含まれています。

健康のことを考え、上手に食べるようにしたいですよね。効果的なチョコレートの食べ方について説明します。

カロリーが少ないチョコレートは?

チョコレートの中で、最も低カロリーなタイプは『ミルクチョコレート』です。逆に最も高カロリーなチョコレートは『ビターチョコレート』になります。これは多くの人が意外だと感じるのではないでしょうか。

何故ビターチョコが最も高カロリーなのか、それはチョコレートの原料となる『カカオマス』が関係しています。

カカオマスには植物性油脂が非常に多いため、カカオマスの量が多いほどカロリーは高くなります。その分、カカオマスの含有量が多いビターチョコの方が、ミルクチョコより高カロリーとなるのです。

また、ホワイトチョコはカカオマスこそ使っていないものの、ココアバターや乳製品、砂糖など高カロリーな原料をたくさん使用しているため、カロリーは総じて高めになります。

健康的なのはハイカカオチョコレート

カカオマスには、数多くの健康効果があると言われています。カカオマスが含むポリフェノールの主な作用は『抗酸化・血管拡張・整腸』などです。

  • 抗酸化作用…活性酸素によるトラブルを予防し、アンチエイジングを図る
  • 血管拡張作用…血管を拡張し、高血圧を予防
  • 整腸作用…便のカサ増し・便通改善効果

また、カカオポリフェノールが、認知症予防効果を持つ脳のタンパク質を増やす可能性があるという報告がされ、現在研究が進められています。

カカオ豆には、ポリフェノール以外にも健康効果が期待できる成分が含まれています。例えば、内部から体の調子を整えてくれるミネラル、一時的なストレス軽減作用があるとされるGABAなどが豊富です。

カカオマスの最も多いハイカカオが、より健康的と言われているのも納得ですね。

適切な摂取量と時間は?

チョコレートの適切な摂取量は、ハイカカオの場合は1日25gほどです。板チョコ1枚が約50~60gなので、半分くらいを目安にすると良いでしょう。

摂取時間は、午前中や午後の早めの時間がおすすめです。逆に夕方以降の摂取は、脂質や糖分が多いのであまりおすすめできません。

また、ハイカカオには血糖値の上昇を緩やかにする働きが見られたとの報告もあり、血糖値が気になる人の中には、医師に相談の上で、食事前に1~2カケ(5g程度)食べている人もいるそうです。

コンビニで買えるおすすめハイカカオチョコ

ハイカカオチョコレートは、今やコンビニでも気軽に買うことができます。その中でも特におすすめのハイカカオチョコレートを、2点紹介します。

明治 チョコレート効果

1998年の発売開始以来、ロングセラーを誇る大人気チョコレートです。カカオ含有率72~95%で、好みに合わせて選ぶことができます。スタンダードタイプ・蜜漬けオレンジピール・カカオニブなど、味のバリエーションも豊富です。

  • 商品名:明治 チョコレート効果 95%BOX 10箱(5箱入×2)
  • 価格:2,980円(税込)
  • Amazon:商品ページ

森永製菓 カレ・ド・ショコラ

エレガントでおしゃれな雰囲気と食べやすい形状が魅力的なチョコです。ハイカカオには、Cacao70とCacao88があります。ハイカカオの酸味や渋みを抑え、カカオ本来の苦みとコクが楽しめます。

  • 商品名:森永製菓 カレ・ド・ショコラ<カカオ88> 18枚×6個
  • 価格:2,138円(税込)
  • Amazon:商品ページ

最近のバレンタインチョコ事情とは?

男女ともにそわそわしがちなバレンタインデーですが、最近は少しずつ変化も見られるようです。最近のバレンタインチョコ事情は、一体どのようになっているのでしょうか。

バレンタインにもらうチョコの意味とは

バレンタインは愛を語る日として世界各地に伝わっていますが、チョコを贈る風習は他国には見られない日本独自のものです。日本では、バレンタインチョコに以下のような意味を込めている人が多いようです。

  • 本命チョコ…ズバリ本命向け。真剣な気持ちが込められていて、高級チョコや手作りチョコも多い。
  • 義理チョコ…周囲の友人や知人に対し、日頃の感謝を表す。比較的安価なものが多い。
  • 友チョコ…仲良しの女性同士で友情を深める目的で贈り合うチョコ。
  • マイチョコ…自分用に購入。プレゼント用の購入ついでに欲しくなる。

待つだけでなく男性から渡すのもあり

一般的にバレンタインチョコは『女性から男性にあげるもの』でしたが、最近は『逆チョコ』と言って男性から女性にチョコをあげる風習も広まりつつあります。

女性は、可愛いものと甘いものを好む人が多い傾向にあります。バレンタインの時期に店頭で見られる可愛いパッケージ入りの期間限定チョコは、女性のハートを射止めるにふさわしいプレゼントとなる可能性が高いのです。

女性たちに逆チョコについて質問をしてみたところ、8割以上の人が逆チョコを喜ぶと答えていました。今まで女の子からのチョコを待っているだけだった男性にも、逆チョコから愛のキューピッドが訪れるかもしれません。

女性が喜ぶおすすめ高級ブランドチョコは?

女性のハートを射止めるにふさわしい高級ブランドチョコを、3点セレクトしました。いずれも宝石のように美しく輝いている魅力的なチョコばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね。

ピエール マルコリーニ

今『世界で最も人気の高い高級ブランドチョコ』と言われています。もちろん日本でも、その魅力の虜となっている女性は数多く存在します。おしゃれで愛らしい外観と、深みのあるベルギーチョコの味わい、一度は堪能したいものですね。

ジャン=ポール・エヴァン

『フランスで圧倒的人気を誇る高級ブランド』です。一つ一つのチョコがまるで宝石のように美しく輝き、女性たちのハートを掴みます。こだわりある最高級の食材から生まれるエレガントな味は、まさに本命向けのチョコにふさわしいでしょう。

ル ショコラ ドゥ アッシュ

『和と洋の融合』をコンセプトに掲げた、日本人パティシエによる高級ブランドです。パリのショコラ品評会にて4年連続最優秀賞を受賞した味は、まさにホンモノです。女性好みの繊細な味も、人気の秘密と言えるでしょう。

ほかにもまだまだチョコレートブランドは数え切れないほどあります。プレゼントをお探しの方はぜひこちらの記事もチェックしてみてください。

女性が喜ぶチョコレートの有名ブランド。贈り物にぴったりな逸品とは

チョコレートの高級ブランド9選。高級店の逸品でセレブ気分を味わう

自分の一番を見つけて素敵なチョコライフを

お気に入りのチョコレートに出会うと、毎日が今よりもっとスウィートでハッピーな気分になることでしょう。自分好みのチョコを見つけるコツは、何と言っても色んな種類のチョコを食べてみることです。

健康で明るい日々を過ごしたいあなたも、パートナーと甘い一日を過ごしたいあなたも、気になるチョコがあったらどんどん食べてみてくださいね。

その他のテーマ

ART

CULTURE

CRAFT

FOOD

TIME