紅茶をカフェインレスにする方法とは?淹れ方やおすすめ商品も紹介

2019.06.10

カフェインが気になって紅茶を好きなだけ飲めない、妊娠中なのでカフェイン摂取を控えなければならないとお悩みの方も、カフェインレスの紅茶なら飲めますよね。この記事ではカフェインレスの紅茶を作る方法やおすすめのカフェインレス紅茶について紹介していきます。

カフェインレス紅茶を作る方法

カフェインレス紅茶は、カフェインを0.1%未満まで取り除いた紅茶のことを指します。カフェインをまったく含んでいない場合はノンカフェインです。

デカフェという専門用語もありますが、これはカフェインを含んだ植物からカフェインをほとんど取り除いて作る工程を表しています。

デカフェの基本知識

紅茶をデカフェする際の工程は主に以下の3種類です。

  • 水抽出
  • 超臨界二酸化炭素抽出
  • 有機溶媒抽出

このうち、国産のデカフェ紅茶のほとんどが「水抽出」もしくは「超臨界二酸化炭素抽出」を使って作られます。

カフェインは冷水に溶けにくい性質を持つので、紅茶を水出しした場合、外に出て行くカフェイン量は非常に少なくなります。

つまりカフェインを少なくしたいのなら、いったん水出しした紅茶を、茶葉を取り除いてから再度温めれば良い訳です。

デカフェの具体的な手順

お湯を使って行うデカフェする工程をご紹介します。液体に溶け出しやすいというカフェインの性質を使った方法なので、90度以上のお湯を使用して下さい。

  1. まずポット(ティーバッグの場合はカップ)に茶葉を入れ、茶葉がかぶるくらいの熱湯を注ぎます。
  2. 20秒程度蒸らしてから、お湯だけを捨てます。この後もう一度、普段通り紅茶を淹れれば「即席カフェインレス紅茶」ができあがります。

一般的にカフェインは初めの1杯に溶け出すようになっている為、2杯目に入れた紅茶が「カフェインレス」の状態になるという訳です。

プレゼント向けのカフェインレス紅茶

カフェインレスのおすすめの紅茶をご紹介します。

フォートナム&メイソン アールグレイクラシック デカフェ

イギリス王室御用達の世界的な人気を誇る老舗ブランドフォートナム&メイソンのティーバッグです。爽やかなベルガモットの香りを楽しめるアールグレーのカフェインレスタイプ。味もさることながら、パッケージのデザイン性からもプレゼントにおすすめです。

  • 商品名:フォートナムメイソン アールグレイクラシック デカフェ ティーバッグ
  • 容量:50g(ティーバッグ25袋入り)
  • 参考価格:2,000円(税込)
  • Amazon商品ページはこちら

トワイニング ノンカフェイン ティーバッグ

フォートナム&メイソン同様に、イギリス王室御用達で人気を誇るトワイニングのティーバッグです。トワイニングの高級感ある紅茶の味わいや風味をカフェインレス仕様で楽しめる紅茶です。

フレーバーはクランベリー&オレンジやクランベリー&ラズベリー、チェリー&シナモンなど様々。様々な味を楽しめるのも良いですね。

  • 商品名:トワイニング ノンカフェイン ティーバッグ
  • 容量:20P×4個
  • 参考価格:1,797円(税込)
  • Amazon 商品ページはこちら

クリッパー アッサムブレンド カフェインレス

アッサム茶の美味しさをキープするため、二酸化炭素を使いカフェインを除去する方法で作られているカフェインレス紅茶。紅茶の味わいがしっかり楽しめると好評の商品です。

クリッパーはイギリスのオーガニック紅茶ブランドで、1994年に世界で初めてフェアトレードの紅茶を発売した歴史があります。ティーバッグも無漂白のものが使用されています。世界の一流レストランや5つ星ホテル、高級スーパーなどで取り扱われています。

  • 商品名:クリッパー アッサムブレンド カフェインレス
  • 容量:50g(ティーバッグ20個入り)
  • 参考価格:833円(税込)
  • Amazon 商品ページはこちら

ペットボトルのカフェインレス紅茶

市販の紅茶でノンカフェインのものを探す時は、ペットボトルのラベルに「ノンカフェイン」の表示があるかを確認すると良いでしょう。

午後の紅茶 デカフェ ストレートティー

「カフェインクリア製法」というキリンの独自技術により、カフェインレスなのに茶葉はエレガントに香り、味も紅茶そのもの。体に優しいままで、紅茶そのものの味わい・風味を楽しめる贅沢な一品です。

  • 商品名:午後の紅茶 デカフェ ストレートティー
  • 容量:500ml×24本入り
  • 参考価格:2,107円(税込)
  • Amazon 商品ページはこちら 

午後の紅茶 こだわり素材のヘルシーミルクティー

茶葉や素材にこだわったカフェインレス仕様のミルクティーです。紅茶とミルクがほんのりと香るマイルドな味わいで、カロリーオフなのでダイエットにもピッタリ。健康志向の方にぜひ。

  • 商品名:キリン 午後の紅茶 こだわり素材のヘルシーミルクティー
  • 容量:500ml×24本入り
  • 参考価格:2,331円(税込)
  • Amazon 商品ページはこちら

カフェインレス紅茶は常備しておくと便利

カフェインレスの紅茶は意外と簡単に作れますし、リーズナブルなお値段で買うこともできますので、お茶会用に常備しておくと喜ばれます。市販のペットボトルのカフェインレス紅茶も飲み比べてみてはいかがでしょうか。

その他のテーマ

ART

CULTURE

CRAFT

FOOD

TIME